Архивы Статьи – Alko-store
Доставка и оплата Все товары

1 балл = 1р

Древние традиции производства алкоголя

Для большинства обывателей алкоголь – это средство поднятия настроения, снятия усталости и нейтрализации стресса. Многие полагают, что все спиртные напитки изготавливаются по стандартной технологии из пшеницы, кукурузы, ячменя, хмеля.
Но, на самом деле, производство алкоголя имеет древние традиции. Некоторые дошли до наших дней. Особенно бережно хранят их народы Юго-Восточной Азии. Для них некоторые напитки являются лекарствами и даже частью культуры. И относятся к ним, как к произведению искусства. Это не просто крепкая жидкость, которая поднимает настроение, а нечто связанное с духовным миром.

Виски из оленьих рогов

Родина этого напитка – Таиланд. Это часть богатой и долгой истории местных производителей травяных ликеров. Виски из оленьих рогов сами тайцы называют Yaa Dong. И такое виски, по мнению тайцев, является лекарством. Считается, что рог оленя улучшает общее самочувствие, наполняет человека жизненной энергией.
О данном спиртном напитке практически ничего не известно в части рецептуры. Но он, несомненно, является частью самобытной и яркой культуры Тайланда. К нему нельзя относиться просто как к виски, в нем живет дух оленя, который укрепляет, дает силу.

 

 

Молочная водка

Джейсон Барбер – фермер, который хотел делать из молока не только творог или сыр. При этом он интересовался производством крепких спиртных напитков. Так к Джейсону пришла мысль совместить такие разные жидкости. В результате фермер разработал технологию перегонки водки с молоком.
Но напиток, который ассоциируется со здоровьем, доброй бабушкой и кальцием используется для приготовления крепкого напитка в чистом виде. Он разделяется на творог и сыворотку. Она и смешивается со специальными дрожжами для превращения натуральных молочных сахаров в алкоголь. В остальном технология практически ничем не отличается от стандартного приготовления водки.
Те, кто пробовал этот необычный напиток, говорят, что во вкусе присутствует сливочная мягкость. Чтобы купить молочную водку, необходимо отправить сообщение на электронную почту фермера. В свободной продаже необычного спиртного напитка нет.

Пульке – древняя мексиканская традиция


Напиток был известен еще за 1500 лет до высадки испанцев. Это предок текилы, который готовили люди, проживающие на территории Мексики. Его также получают из агавы. Но пулька отличается от текилы технологией производства. Древний напиток получают путем брожения, а не перегонкой. По вкусу он является сочетанием пива и текилы.
При этом содержание алкоголя варьируется в пределах 2–8%. Но у пульке есть странное свойство, напиток не затуманивает разум, а делает ватными ноги. Мексиканцы гордятся таким необычным влиянием напитка на человека. А еще все больше молодежи отдает предпочтение пульке, отказываясь от других спиртных напитков, так как считают его частью национальной культуры.

Туманное пиво


Этот напиток косвенно связан с традициями Чили, но о нем стоит упомянуть. На территории этой страны, помимо гор, находится пустыня Атакама. Тут в год выпадает минимальное количество осадков. Люди, оказавшись в засушливой местности без воды, говорят, что в аду и то лучше.
Но в 2015 году ситуация изменилась. В Атакаме прошли обильные дожди. В результате чего пустыня превратилась в лужу. Это стало причиной появления густого тумана, называемого каманчака. Местные жители использовали его для сбора питьевой воды.
Но она также используется для приготовления пива. Туман не дает большого количества влаги, поэтому изготавливаются небольшие партии хмельного напитка. Пивоварня Atrapaneblina произвела всего 6300 галлонов туманного пива, в то время как Anheuser-Busch InBev около 10,9 миллиардов. Сами пивовары утверждают, что вода, собранная из воздуха, придает хмельному напитку уникальный вкус. Эта технология вскоре может пополнить копилку самобытных, уникальных способов приготовления пива, войти в историю.

Мифический самогон

Pappy Van Winkle – спиртной напиток, который трудно купить. Хотя стоимость бутылки составляет всего 40 долларов. Это доступная цена для алкоголя такого класса. Он легко пьется в чистом виде, используется для приготовления пикантных коктейлей.
О Pappy Van Winkle мало что известно. Нет информации о том, как появился и о рецептуре. Есть данные, что напиток выдерживается в дубовых бочках (такая технология используется для приготовления бурбона), в него добавляется ваниль и масла. Хотя точно утверждать нельзя, так как у напитка есть нотки ванили. Получается, что Pappy Van Winkle действительно мифический, а значит часть мировой алкогольной культуры.
Напоследок еще один интересный факт – в США врачи прописывают пациентам употребление виски для лечения заболеваний.

Крафтовые сорта пива с минимальным количеством калорий

Пиво получило репутацию высококалорийного напитка, который способствует росту живота, увеличению личного веса. Но многочисленные исследования показывают, что хмельной напиток по содержанию калорий практически не отличается от других видов спиртного.

Наименьшая калорийность у светлых сортов пива. А для тех, кто заботится о фигуре, боится набрать лишнего, европейские пивовары разрабатывают понятную систему ранжирования калорийности. Ее обещают ввести в 2022 году, чтобы сделать состав и пищевую ценность каждого сорта максимально прозрачными.
Но не стоит ждать 2022 года, чтобы насладиться хмельным напитком. Уже сегодня продаются низкокалорийные сорта пива, которые не нанесут ущерб фигуре, не спровоцирую рост пивного живота. Но нужно помнить об умеренном употреблении, не злоупотреблять спиртным. Это касается не только пива.

Guinness

 

Из-за богатого вкуса и густой пенной шапки этот сорт пива считается очень калорийным. Но такое мнение ошибочно. Темный цвет и сладкий вкус дает жареный ячмень. Кремовая текстура является результатом использования CO2 и азота при карбонизации. О калорийности тут не может идти и речи.

 

 

 

 

 

 

Эль Kona Kanaha


Этот напиток родом с Гавайев. Он радует поклонников пенного напитка «свежим, тропическим вкусом», который дает сорта хмеля Millennium, Mosaic и Amarillo. А в бутылке гавайского эля содержится всего 99 калорий.
Для справки. Пивоваренная компания Kona была основана в 1994 году. Сегодня пивоварня Big Island готовит один из самых продаваемых брендов крафтового пива в мире.

 

 

 

Yeungling


Это легкий лагер, созданный в 2001 году. Он варится из сортов хмеля Cascade и Cluster. Данное пиво готовится на базе флагманского бренда пива США. В данное пиво заложены традиции, насчитывающие почти 2 века. А еще в нем минимум калорий, всего 99.

 

 

 

 

Miller Lite

Этот бренд основал Фредерик Миллер в 1975 году. Он популяризировал светлое пиво, содержание в котором 96 калорий на бутылку. Но создатель бренда не является разработчиком рецептуры. Он купил ее в 1972 году.
Отцом этого низкокалорийного пива был биохимик нью-йоркского пивоваренного завода Rheingold Джозефом Овадесом. Он передал его конкуренту Миллера, чикагскому пивовару Мейстеру Брау, который выпустил сорт Meister Brau «Lite». Затем рецептура была продана Фредерику Миллеру. Он и сделал ее популярной. Современный вид этого пива оформился в 1998 году.

Slighty Mighty IPA
Напиток является результатом 12-месячных исследований и разработок, проводимых компанией Dogfish Head. Затем последовали «месяцы тонкой настройки». В результате получился сорт пива, который содержит 95 калорий. Для его создания применяются фрукты с высоким содержанием сахарозы. С их помощью формировался тонкий вкус напитка, снижалось количество калорий. Такой подход дает возможность уменьшить содержание солода и неферментируемых сахаров. Результат – сбалансированное содержание углеводов.

Cracked Canoe
Канадский пивовар Moosehead создал сверхлегкий лагер Cracked Canoe для тех, кто «отказывается ставить под угрозу активный образ жизни или любовь к отличному пиву». Получается, что этим сортом можно насладиться даже после изнурительной тренировки.

Gen! Us
Британская пивоваренная компания выпустила на рынок этот сорт под лозунгом: «Для тех, кто хочет пить с умом». Напиток продается в жестяных банках, где всего 75 калорий. Gen! Us продается в пабах Великобритании, его также можно заказать через Интернет.

Michelob
Сверхлегкое пиво создано в 1996 году, как «разливное для истинных ценителей». Его рекламировали известные зарубежные личности и поддерживают спортивные организации, такие как Всемирная лига серфинга, Virgin Sport. Это низкокалорийный пенный напиток с пикантным вкусом.

Tennents Light
Это рекордсмен по количеству калорий. Напиток содержит всего 20 калорий на 100 миллиграмм, что соответствует 66 калориям в бутылке 330 грамм. Чтобы попробовать Tennents Light, придется посетить Шотландию. Там это пиво продается, как в бутылках, так и на разлив.
Разве приведенные выше примеры не разрушают миф о высокой калорийности пенного напитка. А если не злоупотреблять, то можно наслаждаться не только крафтовыми сортами пива.

 

Твердые коктейли: новая модная «фишка» из Нью-Йорка

 

Несмотря на то, что традиционно коктейль – алкогольный, молочный или без градуса — представляет собой жидкую форму, которой можно лакомиться при помощи трубочки или прямо из бокала, наиболее популярными последние 5 лет в барах Америки считаются их твердые аналоги в виде разноцветных жемчужин, погруженных в жидкость.

Оригинальные вариации напитка с градусом изначально придумали и подавали только Нью–Йоркские бармены, которые готовы предложить каждому посетителю любимые напитки в формате «жемчужинок».

Ключевым элементом твёрдых коктейлей с градусом, которые не содержат в своем составе добавок и вредных элементов, но состоят только из напитка, воды и особого съедобного геля, выступают ликеры, которые могут находиться в бокале и не растворяться долгое время.

И в зависимости от остальных ингредиентов в составе напитка, уникальные шарики могут не только плавать наверху бокала (если поместить шарик в шампанское), но и лежать на самом дне (в мартини).

Стоит отметить, что изначально технология «сферификации» была разработана исключительно для ликера «Куантро», который отличается от аналогов особым содержание сахара и уровнем PH.

Поскольку шарики из ликера могут находиться в бокале на протяжении долгого времени, то можно растянуть удовольствие и насладиться необычной подачей и вкусом напитка.

К сожалению сегодня, отведать удивительный напиток можно только в заведениях, где есть специальные устройства, позволяющие осуществить процесс «сферификации» жидкости, а это элитные бары Нью-Йорк и Америки. Но в ближайшее время технологию обещали раскрыть и нашим столичным барменам.

Балашиха Красногорск Люберцы Одинцово Реутов Химки Щербинка Мытищи Пушкино Домодедово Королев Подольск Видное Дзержинск Железнодорожный Долгопрудный Троицк Климовск Жуковский Электроугли Лобня
0

Ваша корзина